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Regole alimentari per contrastare l'effetto del caldo.
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Linee guida per contrastare l'effetto del caldo con un'alimentazione corretta
In primo luogo è importante non far mancare mai acqua all'organismo. Il rischio maggiore, soprattutto negli anziani, è la disidratazione, anche perché la persona di una certa età non sente facilmente lo stimolo della sete; ci si può organizzare predisponendo ogni mattina due bottiglie di acqua da cui ogni tanto bere un bicchiere, fino a consumare tutto il contenuto entro fine giornata. E' bene privilegiare, se possibile, l'acqua del rubinetto, che ha le caratteristiche chimico-fisiche ideali per reintegrare gli elettroliti persi con il sudore. Un'eccezione riguarda chi soffra di epilessia o malattie del cuore, rene o fegato, o di ritenzione idrica, che deve consultare il medico prima di aumentare l'assunzione di liquidi. Bere molto, dunque, ma attenti alle bevande gassate e troppo fredde, che, se danno un refrigerio momentaneo, possono essere causa di complicanze importanti, quali la congestione.
Moderazione anche con i succhi di frutta, che sono ricchi di zuccheri e aumentano l'introito di
calorie, oltre a risultare meno dissetanti. Evitare inoltre le bevande alcoliche, che aumentano la sudorazione e la sensazione di calore; limitare anche il caffè.
L'idratazione può essere garantita pure da frutta e verdura, che contengono fino all'80% di acqua;
sono alimenti ricchissimi di sali minerali, vitamine, antiossidanti (questi presenti soprattutto nelle verdure colorate) e fibre, che assieme all'acqua consentono un buon funzionamento dell'intestino. Per quanto riguarda l'alimentazione, un buon piatto di spaghetti non deve mai mancare a tavola, perché sazia senza appesantire. Attenti però ai condimenti troppo
preferire il sugo 'finto' (con
pomodoro e basilico) al ragù.
Come secondo è meglio
consumare, anziché la carne, il
pesce, più digeribile e ricco di acidi
grassi polinsaturi, che proteggono
dalle malattie degenerative,
Anche i gelati possono
essere consumati, ma
vanno preferiti quelli
alla frutta, meno
calorici e più
ricchi di
acqua.
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