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Acetosa pianta utile come antipiretico e diuretico, presa in dosi eccessive e però velenosa.
Erba di sapore acido della famiglia delle Poligonacee, si trova in tutta Europa e viene anche coltivata per prepararne delle salse. Si presenta come un 'erba perenne alta fino ai sei metri con fusto eretto, foglie sagittale, fiori piccolissimi e radice a fittone. Contiene l'ossalato acido di potassio cui è dovuto il sapore acidulo, ed è particolarmente ricca anche di vitamina C. Utile come antipiretico e diuretico, presa in dosi eccessive e però velenosa.