Alimentazione e dieta, tutte le informazioni per una corretta alimentazione

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La fisiologia dell'alimentazione e il fabbisogno alimentare.
La fisiologia dell'alimentazione si basa sulla dimostrazione che il consumo degli alimenti è dovuto alla combustione degli elementi organici contenuti in essi, e inoltre sull'individuazione della natura chimica degli alimenti. Attraverso il metro della calorimetria è possibile misurare la necessità alimentare dell'individuo e l'apporto quantitativo dei singoli alimenti al bilancio energetico. Il fabbisogno alimentare risulta dalla proporzione dei seguenti elementi:peso, superfice corporea, età, sesso, lavoro svo [LEGGI RESTANTE]

10 regole per un sana alimentazione
I genitori italiani considerano l'alimentazione un fattore fondamentale per la crescita dei loro figli, ma al tempo stesso la giudicano inadeguata perchè ricca di alimenti ad alto contenuto calorico.I bambini mangiano e bevono quello che vogliono già a partire dall'infanzia rifiutando gli alimenti completi come latte, yogurt, formaggio e carne. Le conseguenze di tutto ciò sono sotto gli occhi di tutti dato che l'obesità infantile è diventato un problema di notevole rilevanza sociale come di recente ha rimarcato il [LEGGI RESTANTE]

Alimentazione giusta per eliminare i cuscinetti in vista dell'estate
Donne sull'orlo di una crisi di nervi. O quasi. Sono quelle che d'estate, in prossimità della «prova costume», si ritrovano con cosce, glutei e fianchi invasi da accumuli di grasso dall'aspetto irregolare, ricoperti dalla caratteristica pelle «a buccia d'arancia». A causare questa che da molte donne viene vissuta come una vera e propria debolezza fisica, è la cellulite di cui pare soffrano addirittura otto donne su dieci. Molti la definiscono un semplice «inestetismo», ma in realtà, la cellulite è, a tutti [LEGGI RESTANTE]

La miglior dieta è quella che si riesce a seguire di più.
La miglior dieta è quella che si riesce a seguire di più. Non importa se vieta pane e pasta o riduce a zero i grassi:quel che conta è solo la costanza. "Un articolo pubblicato sulla rivista dell'«American medical association» ha fischiato la fine del match tra i sostenitori dei diversi programmi alimentari, decretando un punteggio di parità: il dimagrimento non dipende tanto dal tipo di dieta, quanto dalla perseveranza con cui la si continua nel tempo.
In un centro universitario di Boston, 160 adulti obesi o so [LEGGI RESTANTE]

Mandorle, noci, nocciole, pinoli, pistacchi sono gustosi, ma ricchi di grassi; tuttavia si tratta di grassi insaturi che riducono il rischio di aterosclerosi e di cardiopatie e abbassano il colesterolo.
È grazie all'elevata qualità dei suoi componenti che si consiglia il consumo quotidiano di frutta secca, purché sia fatto con moderazione. Durante la stagione invernale ricompare sempre sulle nostre tavole la frutta secca. C'è da domandarsi se è giustificata questa abitudine, considerando che tali prodotti, nel passato, rappresentavano l'alimento base per fornire l'energia necessaria per la faticosa attività dei lavori in campagna.
Nei tempi moderni, ridotta l'attività fisica e quindi il necessario fabbi [LEGGI RESTANTE]

Il pomodoro rientra nella categoria di alimenti a media attività globale antiossidante

Suggerimenti per l'acquisto dei pomodori
Prodotto tipico dell'alimentazione mediterranea, il pomodoro giunge in Europa solo in tempi relativamente recenti da terre assai lontane.

Coltivato dagli Atzechi in Messico, è originario del Sud America, delle aree tropicali e subtropicali del Perù e dell'Ecuador, dove ancora oggi è possibile trovare delle specie selvatiche dai frutti piccoli, simili, tra le varietà [LEGGI RESTANTE]

Suggerimenti per l'acquisto dei pomodori
- Acquistarli giornalmente e consumarli entro 1 o 2 giorni
- Effettuare lavaggi con acqua corrente
- Utilizzare poca acqua per la cottura


Conserve
- Leggere attentamente le etichette poste sull'imballaggio che deve riportare i dati del produttore e la zona di origine. Se i pomodori sono venduti sfusi, le indicazioni debbono essere riportate sui cartelli.
Per quanto riguarda la passata di pomodoro dal 15 giugno 2006 è entrato in vigore un decreto che stabilisce l'obbligo di dichiarare la provenienza del pomodoro impiegato. Le passate di pomodoro dovranno essere ott [LEGGI RESTANTE]

Le diete mediatiche più famose, con relativi commenti degli esperti
METODO TISANOREICO
CHE COS'È
Programma dimagrante iperproteico associato a decotti e bevande depurative, barrette e piatti pronti a alto tasso proteico.
PECULARITÀ
Netta riduzione di zuccheri e grassi, a vantaggio delle proteine; integratori per aumentare l'apporto di vitamine, minerali e fibre. Si basa su regole e monoporzioni precise. Due fasi: intensiva e di mantenimento, entrambe di 11 giorni.
L'ESPERTO
«È molto rigida e come tutte le iperproteiche sconsigliata con problemi renali e stati di rischio nefropatia», osserva Fat [LEGGI RESTANTE]

Di tutto, di meno ma senza eccessi
LA DIETA dimagrante più corretta? Deve avere una composizione qualitativa quanto più possibile vicina a quella ideale: il 12-15% circa deve provenire dalle proteine, il 25-30% dai grassi, il 60-65% circa dai carboidrati. «In sostanza, valgono le proporzioni codificate dagli studi clinici sia per chi è normopeso, sia per chi deve dimagrire. Unica variabile sono le calorie totali, da ridurre adattandole pero non solo alla necessità di perdere chili, ma anche a sesso, età, peso corporeo ideale e livello di attività fisica. Fondamentale, infatti, è che la dieta non abbia effetti collaterali, [LEGGI RESTANTE]

Dagli USA: Perdi chili? Mutua addio
SECONDO Medicare, il programma di assicurazione medica amministrato dal governo americano, chi fa una dieta, soprattutto se è obeso, è sconfitto in partenza. Magari può anche perdere peso, ma è destinato poi a riacquistarlo, in quello che i medici chiamano effetto yo-yo, a meno che non cambi anche lo stile di vita. Per questo motivo, nella spasmodica ricerca di individuare possibili settori dove operare tagli sostanziosi di carattere economico per contenere le spese sanitarie, Medicare ha deciso di non assistere più chi si sottopone alle diete. E per un paese con numeri cosi elevati di obesi e [LEGGI RESTANTE]

Un premio ai magri
SEMBRAVA uno scherzo. Invece, la dieta a premi, istituite da Gianluca Buonanno, sindaco di Varallo Sesia (VC), si è rivelata un'originale e concreta iniziativa per l'emergenza obesità. «Tanto da essere copiata da Londra», sottolinea II primo cittadino, che ha partecipato al progetto (senza percepire premi), perdendo 6 chili. Tutto iniziò ad agosto, con l'istituzione dell'assessorato alla dieta e relativo bando. Potevano partecipare i maggiorenni residenti, con certificato medico di sovrappeso. Vincite: 50 euro se In un mese si perdevano 3 chili, altri 100 se dopo 5 mesi la bilancia confermava [LEGGI RESTANTE]

Ascaridiasi
Parassitosi intestinale provocata da un grosso verme, VAscaris lumbricoides, lungo circa 15 cm il maschio e 20-25 cm la femmina. È liscio, cilindrico, munito di labbra Glutinose, appuntito alle estremità, di color bianco sporco. L'infestazione avviene ingerendo cibi che contengono le uova del verme. Esso può causare nell'organismo danni notevoli: se giunge nei canali biliari, ostruendoli, provoca ittero; se i vermi sono molti, possono ostruire l'intestino e anche perforarlo, passando così nella cavità addominale.
Qualche volta la malattia decorre senza dare segni di sé, ma più spesso si manifes [LEGGI RESTANTE]

L'avitamitosi può provocare scorbuto e pelleagra.
L'avitamitosi è una sindrome clinica determinata da carenze vitaminiche. Gli alimenti contengono composti organici, di diversa composizione chimica, solubili in acqua o nei grassi, che prendono il nome di vitamine e sono indispensabili per la vita di tutti gli animali. Può comparire avitaminosi anche a causa di eccessiva distruzione o mancata sintesi delle vitamine come in corso di prolungate terapie con antibiotici o di gravi malattie sistemiche. La terapia consiste nel somministrare in dosi opportune le vitamine carenti. Tra le principali malattie dovute ad avitaminosi ricordiamo lo scorbuto (carenza di [LEGGI RESTANTE]

Nei casi gravi di botulismo si ha paralisi respiratoria e cardiaca e quindi morte.
II termine è dal latino botulinus (= salsiccia); è una grave intossicazione alimentare determinata dalla tossina di un microrganismo anaerobio. II Clostridium botulinum, che trova il suo habitat ideale nei cibi conservati (carni insaccate e cibi in scatola, ivi comprese le verdure), e muore a una temperatura di almeno 121° C. La tossina ha bisogno di 1014 giorni per essere prodotta.
Le alterazioni dei cibi inquinati sono poco appariscenti.
Le carni acquistano un sapore leggermente acido e per lo scatolame un segno può essere l'osservazione che il fondo della scatola è rigonfio per sviluppo di ga [LEGGI RESTANTE]