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Quali sono le modifiche che subiscono gli alimenti durante la cottura? Cosa accade cuocendo gli alimenti in maniera sbagliata?
II caldo o, più esattamente, quella forma di energia che si chiama calore, ha un'enorme influenza sui cibi; basta pensare che li cuoce... Ma cos'è la cottura? Come si è detto poco fa, quando si « mette su » un pezzo di carne ad arrostire o quando si fa friggere un uovo neppure ci si immagina quanto complesso sia il processo di cottura: cucinare è un fatto talmente ovvio e naturale! Invece l'argomento è affascinante, e merita qualche pagina.

COS'È E A COSA SERVE LA COTTURA
Cerchiamo, innanzi tutto, di dare una definizione un po' precisa al termine corrente di cottura: lo potremo [LEGGI RESTANTE]



Quali sono i postumi di frattura nasale?
I postumi di frattura nasale male consolidata sono di natura estetica e funzionale. Tra i primi vanno incluse le alterazioni morfologiche della piramide nasale (presenza di gibbo sul dorso, deviazione della punta, asimmetrie delle narici, infossamento del dorso nasale, appiattimento della punta, allargamento della radice del naso); contenimenti fibrosi sottocutanei di frammenti osteo-cartilaginei sono i difetti più comuni. Tra i secondi comprendiamo le stenosi respiratorie di una o entrambe le fosse nasali, da deviazione stabilizzata del setto o da sinechie, cioè aderenze tra la mucosa del [LEGGI RESTANTE]


Rinoplastica estetica: durata dell'intervento ed età migliore per sottoporsi ad un intervento di rinoplastica.
La rinoplastica estetica consiste nel modificare la forma del naso quando essa sia considerata non gradevole; questa modifica può avvenire correggendone la dimensione, la forma, e si parlerà allora di rinoplastica correttiva, o aggiungendo delle sostanze nel dorso del naso, quando il naso sia insufficientemente sviluppato, come per il cosiddetto naso a sella, e si parlerà allora di rinoplastica additiva. Esiste poi, ma non siamo più nel campo della pura estetica, una plastica per la ricostruzione di un naso che, per cause diverse, ha subito gravi traumi o addirittura un'amputazione.

Tra i [LEGGI RESTANTE]


Correzione degli inestetismi del mento con la mentoplastica.
I tipi di intervento per modificare la forma del mento sono diversi a seconda del difetto, dell'anomalia che si vuoi correggere. Sovente poi un difetto del mento è legato ad un difetto, più o meno pronunciato, del naso, per cui noi tendiamo a fare contemporaneamente la correzione del naso e del mento, ossia una profiloplastica. Comunque i difetti più comuni e sui quali si può intervenire con una mentoplastica sono il mento sfuggente e il mento troppo lungo, prominente rispetto al naso; nel primo caso, il più facile e quello che da risultati più brillanti, noi parleremo di mentoplastica ad [LEGGI RESTANTE]


Quali sono le fratture più gravi? Fratture della colonna vertebrale, frattura del bacino e frattura del femore.
Fra le fratture più gravi sono da ricordare quelle della colonna vertebrale, del bacino e del femore. La frattura della colonna vertebrale riveste un carattere di particolare gravita giacché contiene il midollo spinale, sede di centri nervosi estremamente importanti: quando la lesione midollare è così grave da interrompere completamente le vie nervose, si ha come conseguenza la paralisi di tutta la parte del corpo che sta sotto al livello della lesione. Da questo punto di vista le lesioni più temibili sono quelle che si verificano nella porzione più alta della colonna vertebrale. La frattura pu [LEGGI RESTANTE]


Sordità da rumore: come il rumore può causare la sordità?
Quando il rumore si accompagna ad una vibrazione meccanica, la sua azione lesiva è molto maggiore; anche le condizioni in cui si svolge il lavoro hanno molta importanza nel favorire l'azione traumatizzante dei rumori; ricorderemo che il lavoro all'aperto compromette meno l'udito di quello al chiuso, mentre un'azione di difesa può essere compiuta dall'uso di sostanze o di costruzioni antiriverberanti per evitare i fenomeni di eco. Certamente, esiste una predisposizione costituzionale che spesso si trasmette in forma ereditaria. Inoltre hanno una notevole importanza, quale fattore favorente, l'età (dopo i [LEGGI RESTANTE]


Quanti sono i malati rari in Italia e soprattutto come vanno assistiti?
A queste domanda cerca di rispondere Uniamo, Federazione italiana malattie rare onlus, portando avanti un progetto la cui denominazione è “Conoscere per assistere”.

Secondo l'ultimo rapporto presentato alla camera sarebbero tra i 450mila e i 670mila gli italiani ad essere affetti da una rara malattia, pari all'1,1% della popolazione. Purtroppo a doverne pagare i costi economici e sociali di assistenza della persona con malattia rara sono in primo luogo le famiglie.

Dallo studio infatti emerge la mancanza e la carenza di alcune prestazioni nella rete dei servizi a livello territori [LEGGI RESTANTE]


Pro e contro dell'uso del ciuccio. Quando l'uso del ciuccio diventa abuso.
Sull' opportunità di lasciar usare il ciucciotto ai bambini si sentono opinioni discordi: c’è chi lo ammette e chi è contrario. Per decidere bisogna considerare anche il punto di vista del bambino. È curioso notare come su molti particolari inerenti la cura e l’educazione di neonati e bambini piccoli si creino spesso degli schieramenti opposti, Ciascuno dei quali sostiene una propria idea con un calore a volte sproporzionato alla causa. Allattamento al seno o artificiale? A orari fisso a richiesta? Svezzamento precoce o tardivo? Succhiotto si o succhiotto no? Quello che ogni madre ha sempre fat [LEGGI RESTANTE]


Come difendersi da un'aggressione: grazie al proprio intuito molte donne hanno evitato il peggio.
Non esiste un modo di comportarsi più efficace di altri di fronte al pericolo di essere violentate. Di fronte a un tentativo di aggressione la cosa migliore è probabilmente quella di seguire l’intuito. Ci sono donne che si sono salvate urlando e lottando con tutte le loro forze, altre che sono riuscite a far scattare il contatto umano e a far ragionare l’assalitore, altre ancora che si sono salvate sentendosi male: dipende da molti fattori imponderabili. E in certi casi non si può fare niente.

Può comunque essere utile per difendersi da un'aggressione:

seguire un corso [LEGGI RESTANTE]


Il torcicollo può avere diverse cause e può essere di diverse tipologie dalle più comuni alle più rare.
Nella gran parte dei casi, il torcicollo è l’espressione d’una affezione banale a carico della muscolatura del collo; raramente s’incontrano forme assai più serie, vere e proprie deformazioni fisiche. Con il termine molto significativo di torcicollo si intende in senso stretto l’atteggiamento viziato del capo che risulta deviato lateralmente. In senso lato, poi, si usa definire come torcicollo una serie di affezioni dolorose a carico della muscolatura del collo, che rendono particolarmente difficili i movimenti del capo di rotazione laterale. Questi movimenti sono prevalentemente assicurati [LEGGI RESTANTE]


Esercizi di rilassamento per imparare ad ascoltare il proprio corpo
Anche se non si ha l'esigenza, per motivi di salute o per desiderio di perfezione spirituale, vale comunque la pena di praticare da soli degli esercizi di rilassamento e di meditazione. Non occorrono doti particolari; la pratica regolare è condizione sufficiente (e necessaria) per giungere a padroneggiare gli esercizi. Le uniche condizioni sono dunque la regolarità e la costanza (pochi minuti, ma tutti i giorni alla stessa ora) e la voglia di ritagliare uno spazio di silenzio e di concentrazione da giornate che sono troppo spesso riempite di pensieri e di azioni rivolti esclusivamente all’esterno. [LEGGI RESTANTE]


Esercizi di meditazione per migliorare la concentrazione e controllare la mente.
Quante volte non riusciamo a scacciare un pensiero dalla testa, oppure la nostra mente divaga e non riusciamo a concentrarci? E come se fossimo pensati dai nostri pensieri anziché pensarli. Con la meditazione si ottiene il controllo della mente ma il primo passo consiste nell'opporre una resistenza passiva ai pensieri che distraggono la concentrazione. A tale scopo è utile questo esercizio. ll risultato voluto si ottiene naturalmente con la pratica.

All'inizio 5 minuti al giorno sono più che sufficienti.

1. Sedete in posizione comoda ma con la spina dorsale ben dritta, le braccia e [LEGGI RESTANTE]


Non è facile essere un buon ascoltatore. La maggioranza delle persone non ha mai imparato quest'arte, ma bisogna riuscire a capire che si può aiutare qualcuno soltanto ascoltandolo.
Ascoltiamo ciò che la gente dice nelle diverse occasioni. Normalmente in una banale conversazione quotidiana ascoltare, anche con un minimo di attenzione, ciò che viene detto e rispondere è sufficiente. Ma vi sono alcune altre circostanze, per esempio i casi in cui qualcuno ha difficoltà ad esprimersi o cerca di definire in termini razionali un problema emotivo, che è necessario ascoltare a livelli molto più profondi. Ascoltare veramente è un'attività abbastanza difficile, che richiede uno sforzo sincero di concentrazione. Un buon ascoltatore non è semplicemente qualcuno che non interrompe o cerca [LEGGI RESTANTE]


Come vincere la fame nervosa: quando il cibo diventa una droga.
La farne nervosa ha origine quando cessa di funzionare normalmente il meccanismo dell'appetito. Quando mangiamo viene trasmesso un segnale dallo stomaco al cervello che ci informa di quando l'appetito è stato soddisfatto. Se questa comunicazione si interrompe, il bisogno psicologico di soddisfacimento persiste anche quando il bisogno fisico è stato esaudito. Ci sono parecchie teorie sulle cause che possono dare origine alla fame nervosa: alcuni la fanno risalire a un'insoddisfazione risalente al periodo dell'allattamento o anche all'abitudine di alcune mamme di blandire i dispiaceri dei bambini con caramel [LEGGI RESTANTE]


Come invecchiare bene: curare il corpo e stimolare la mente.
Il fatto di avere raggiunto la mezza età non significa che una persona si stia avviando rapidamente a un inesorabile declino fisico e mentale. E vero che non si può fare niente contro il naturale rallentamento della crescita delle cellule, causa fondamentale dell'invecchiamento, ma se avrete maggior cura del vostro corpo e manterrete agile e attiva la mente, potrete conservare l'attuale pienezza vitale per molti anni ancora.

Curare il corpo
L‘invecchiamento del corpo è lento e graduale: la pelle perde la naturale elasticità e compattezza, si moltiplicano le rughe, i capelli p [LEGGI RESTANTE]


Come tenere un portamento corretto: anche una corretta posizione del corpo giova alla salute.
Guardatevi intorno. Quanta gente (compresi voi stessi) vedete mantenere un giusto portamento? Non molti. Soltanto quelli cui è stato insegnato da bambini o che lo hanno appreso da un particolare tipo di vita. La maggioranza contrae l'abitudine di una scorretta posizione del corpo fin dall'infanzia e questa diventa poi abitudine. Noi non ci vediamo mai come ci vedono gli altri, con le spalle ingobbite e la schiena curva; solo quando ci sentiamo stanchi e indolenziti per essere stati seduti tutto il giorno e soffriamo di mal di schiena e di problemi di digestione, allora a un tratto realizziamo che questo p [LEGGI RESTANTE]


OMS: la carne lavorata nuoce gravemente alla salute, la carne rossa probabilmente.
Come l'amianto, il tabacco e l'arsenico il consumo di carne lavorata è stato classificato dall'OMS (Organizzazione mondiale della sanità) pericoloso per la salute umana. Per la carne rossa invece non esistono ancora prove certe di cancerogenicità.

Nello specifico, ci sono prove convincenti che il consumo di carni rosse (come maiale e manzo ma ma anche pollame e frattaglie) sottoposte a salatura, essiccatura e affumicatura provochi il cancro: ogni 50 grammi di carne lavorata mangiata ogni giorno aumenta il rischio di cancro colon-rettale del 18%.

Diversamente per la carne r [LEGGI RESTANTE]


Cosa fare in caso di attentato terroristico? Le linee guida dell'antiterrorismo secondo le autorità del Regno Unito.
Scappare, nascondersi, senza fingersi morti e dare l'allarme. In un documento disponibile online diffuso dal governo britannico, ma utile anche per cittadini di altre nazionalità, è spiegato dettagliatamente cosa fare in caso di attentati armati. “Scappare, nascondersi, senza fingersi morti e dare l'allarme” queste sono le semplici norme da rispettare.   Secondo il governo britannico, chiunque si trovi coinvolto in una sparatoria dovrebbe im [LEGGI RESTANTE]


Come eliminare le brutte abitudini ? Tempo, pazienza e determinazione possono far tanto.
Le brutte abitudini sono tante quanto i vari tipi di persone che ne sono schiave. Alcune come il fumo o gli eccessi di gola, sono nocive alla salute e possiamo essere costretti ad abbandonarle o per ragioni di salute o per confermarci alle regole dell‘ambiente sociale. Altre, come il mangiucchiarsi le unghie o lavarsi continuamente le mani non nuocciono all'organismo, ma sono fonte di imbarazzo; infatti, di solito ci vergogniamo di essere schiavi di queste abitudini. In generale certi comportamenti sono la reazione a qualche forma di stress. Quando ci sentiamo tesi, apprensivi o non all‘a [LEGGI RESTANTE]


Come lo sviluppo dei propri mezzi fisici nei bambini migliora l' apprendimento e di conseguenza il rendimento scolastico.
E molto importante per i bambini acquistare la fiducia in sé necessaria ad affrontare le prove della vita.
Una parte fondamentale del processo di apprendimento è costituita dallo sviluppo delle capacità fisiche. Un bambino che incontra difficoltà nello studio o che si trova impacciato di fronte alle nuove esperienze della vita spesso compie progressi notevoli dopo aver acquistato fiducia nei propri mezzi fisici imparando a nuotare, per esempio o a correre in bicicletta. ll bambino acquista rispetto di se stesso affrontando e superando. con notevole sforzo, qualche difficoltà. Inoltre ha [LEGGI RESTANTE]


I viaggi con i bambini piccoli possono rivelarsi alquanto stressanti; è dunque meglio pianificare per tempo il da farsi.
Fino ai dodici anni circa molti bambini soffrono di mal d'auto, più raramente di treno o d' aereo, con tutte le tipiche manifestazioni dl nausea, talvolta vomito, e malessere generale in questi casi è opportuno, prima di mettersi in viaggio ricorrere a uno dei numerosi farmaci che si trovano facilmente in commercio. Bisogna inoltre ricordare che ai bambini piccoli riesce praticamente impossibile rimanere fermi per lungo tempo e anche quelli più grandicelli, se confinati in uno spazio ristretto, presto si annoiano e diventano irrequieti. A meno che non troviate il modo di interessarli a qualcosa, sarete be [LEGGI RESTANTE]


Sciopero dei medici: "Difendiamo la sanità pubblica dicendo no all ' indifferenza del governo riguardo ai problemi della Sanità"
Sciopero dei medici: "Difendiamo la sanità pubblica dicendo no all ' indifferenza del governo riguardo ai problemi della Sanità" Previste oltre 200 mila adesioni per protestare contro le politiche del governo, a rischio rinvio due milioni di esami e 40 mila interventi programmati. Mercoledì 16 dicembre 2015 i medici italiani scenderanno in piazza per una giornata di sciopero generale in difesa del Servizio sanitario nazionale e contro i tagli delle prestazioni erogate ai cittadini.

Le ragioni della protesta coinvolgono medici ospedalieri, di famiglia, pediatri, dirigenti sanitari [LEGGI RESTANTE]


Cinque decessi in sala parto in pochi giorni: il ministro Lorenzin invia gli ispettori negli ospedali.
Cinque decessi in sala parto in pochi giorni: il ministro Lorenzin invia gli ispettori negli ospedali. Cosa è accaduto in sala parto agli ospedali di Brescia, Bassano del Grappa e Verona? Per verificare eventuali errori il ministro Lorenzin invierà gli ispettori negli ospedali.

La task force, composta dai dirigenti del ministero e dell’Agenas, dai carabinieri del Nas e dal rappresentante delle regioni , dovrà accertare se siano stati commessi errori nelle procedure eseguite per assistere Giovanna Lazzari, Marta Lazzarin e Anna Massignan.

Indipendentemente dai risultati delle ispez [LEGGI RESTANTE]


Indagini per malasanità a Giugliano e Pozzuoli: La tac è fuori uso. Muore in ospedale.
Morto per un’emorragia il 41enne Gianluca Forestiere la sera del 2 gennaio a causa di un'emorragia dopo una lunga odissea per gli ospedali dell'Asl Napoli 2 Nord, la terza più grande d'Italia.

Tutto nasce quando Gianluca Forestiere avverte alcuni dolori allo stomaco, insieme a febbre, vomito verdastro e diarrea il 31 Dicembre. Così si reca all’ospedale di Pozzuoli dove viene sottoposto ad una flebo con antipiretico che gli fa calare la febbre e lo reidrata dato che sembrano tutti sintomi di un’influenza. Gianluca resta in osservazione per un’ora, firma le dimissioni volontarie e va a cas [LEGGI RESTANTE]


I massaggi possono risolvere inconvenienti causati da tensione nervosa e stress psicofisico stimolando l'organismo ad un miglior funzionamento.
La tensione nervosa e lo stress psicofisico sono molto spesso fonte e causa di svariate forme morbose e di stati dolorosi: i massaggi possono risolvere questi inconvenienti allentando la rigidità muscolare e stimolando i vari apparati dell' organismo a un miglior funzionamento. La nostra reazione istintiva davanti al dolore è quella di sfregare e di massaggiare la zona dolente per alleviare il fastidio: la massoterapia, cioè la forma di terapia basata sull’impiego del massaggio, cerca di applicare scientificamente questa metodica per portare beneficio a chi soffre di tensione psicofisica e di [LEGGI RESTANTE]


Per digerire velocemente i cibi che mangiamo è bene non sottovalutare il complesso processo di masticazione che oltre ai denti coinvolge anche ghiandole salivari e muscoli.
La masticazione è una funzione molto complessa che coinvolge l’azione di numerosi muscoli, dei denti e delle ghiandole salivari, permette di spezzettare e amalgamare il cibo in modo tale da presentarlo allo stomaco nelle condizioni migliori per essere digerito. La masticazione è il primo passo di quel lungo processo che è la digestione; grazie a essa il cibo viene triturato in modo da passare senza arrecare danni all’esofago ed essere facilmente aggredito dai succhi gastrici.

I denti e il process [LEGGI RESTANTE]


In cosa consiste e come si forma il meterorismo ?
Il meteorismo è caratterizzato da un eccessivo contenuto di aria nell' intestino, un disturbo molto noioso ma, di solito, è facilmente superabile semplicemente seguendo una dieta appropriata. Il termine meteorismo indica la presenza di gas nell’intestino dovuta all’introduzione di aria, tramite la bocca, con gli alimenti e le bevande e anche i gas stessi che si formano normalmente per effetto della fermentazione batterica (durante la giornata, in media, ciascuno di noi produce o introduce circa 7-10 litri di gas).

Come si forma il meteorismo A livello dell’intestino tenue l [LEGGI RESTANTE]


Sicurezza in casa: tutti i pericoli nascosti dietro l'angolo.
L'incendio è il pericolo numero uno della casa. Per ridurne al minimo i rischi, dovreste controllare le stufette elettriche o a gas per assicurarvi che siano conformi alle norme di sicurezza. Il caminetto deve avere un parafuoco fisso e, se avete bambini, conviene aggiungerne anche uno mobile. Il caminetto dovrebbe essere sempre ben isolato dai mobili e da oggetti facilmente infiammabili. Molti incendi nelle case sono provocati, per disattenzione, con mozziconi di sigarette, soprattutto nella camera da letto e nel soggiorno. La biancheria da letto prende fuoco facilmente e molti mobili hanno un’imbottit [LEGGI RESTANTE]


L’acqua della doccia, della sauna o di una piscina può essere il mezzo ideale per migliorare la salute e la bellezza di tutto il corpo.
L'acqua ha diversi effetti benefici: è molto rilassante, tonifica la pelle, i muscoli e, sotto forma di vapore, serve a ripulire i pori e a liberare la pelle dalle impurità. L'idroterapia è un metodo particolare usato fin dai tempi dei greci e dei romani per migliorare la salute e la bellezza di tutto il corpo e consiste nell'utilizzare la pressione dell'acqua per eliminare l'adipe che si forma nel tessuto connettivo (la cosiddetta cellulite). La cellulite provoca un brutto aggrinzarsi della superficie della pelle, in particolare sulla parte superiore delle braccia, sulle natiche e sulle cosce. Molt [LEGGI RESTANTE]


Per conservare il collo liscio ed elastico occorre rivolgergli una cura particolare.
Occuparsi della salute del proprio collo significa sia avere cura dell'epidermide, sia mantenerne tonificati i muscoli. La pelle del collo è infatti molto sensibile: un sole troppo caldo, un vento insistente o anche un sapone non adatto possono spesso danneggiarla. La parte posteriore del collo, dove si articolano le spalle, e quella anteriore sotto il pomo d’Adamo sono particolarmente vulnerabili all'azione dei raggi solari. Quindi se vi scottate facilmente dovete sempre proteggere queste zone con una buona crema antisolare. Un altro inconveniente piuttosto comune è la ruvidezza della pelle provocata da [LEGGI RESTANTE]


Come aumentare la resistenza alla corsa praticando jogging?
Il jogging è un esempio di ginnastica ‘aerobica', che costringe cioè il corpo a produrre più ossigeno del normale. Infatti i muscoli, quando sono in movimento, consumano ossigeno e se sono sottoposti a uno sforzo prolungato ne bruciano rapidamente le riserve. Per sostituire l'ossigeno perduto il battito cardiaco e la respirazione diventano più accelerati; un maggior volume di sangue arriva al cuore che, a sua volta, deve lavorare di più per pomparlo. Come conseguenza ne risulta un miglior funzionamento del sistema cardio-respiratorio, che rafforza il cuore e facilita la circolazione. Inoltre il joggin [LEGGI RESTANTE]


Quando ed in che modo lo stress può avere un risvolto positivo?
Di solito lo stress mette in crisi il nostro modo di vivere, creandoci talvolta problemi fisici e psicologici. Poiché non possiamo evitarlo, vale la pena allora di imparare a utilizzarlo al meglio. Cosa fare? Primo: non dobbiamo permettere che lo stress ci preoccupi tanto da impedirci di agire. Secondo: dobbiamo imparare a sfruttarlo in modo creativo, utilizzandone gli stimoli per migliorare la nostra vita. Lo stress può avere l'effetto di ‘svegliarci', dandoci l'energia necessaria per affrontare una crisi. L’organismo infatti reagisce allo stress aumentando la produzione di adrenalina, che accelera il [LEGGI RESTANTE]


Operazione Killer in corsia: infermiera arrestata a Livorno, è accusata di 13 omicidi a Piombino
Lavorava all'ospedale di Piombino l'infermiera arrestata dai carabinieri di Livorno con l'accusa di aver ucciso 13 persone. Secondo le indagini, la donna è ritenuta responsabile del reato di omicidio volontario continuato, avvenuto nel 2014 e 2015, nei confronti di 13 pazienti tutti ricoverati, a vario titolo e per diverse patologie, nell'unità operativa di anestesia e rianimazione dell'ospedale di Piombino. L'operazione, denominata "Killer in corsia" si è conclusa nella tarda serata di ieri con l'esecuzione di un'ordinanza di custodia cautelare in carcere emessa dal gip del Tribunale di Livorno A [LEGGI RESTANTE]







   

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